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Les vérins de cette machine peuvent être actionnés soit de manière mécanique ou hydraulique.

Il faut 2,5 à 3 litres de CO2 pour former 1 kg de glace carbonique !

 

La glace carbonique: caractéristiques (physiques et précautions à prendre)

La température de la glace carbonique est de -78,5°c.

Elle existe sous plusieurs formes dont:

- pellets (mini-cylindres de 1,5 à 3,5 mm de diamètre)

- sticks ou nuggets (cylindres de 16 mm de diamètre)

- blocs, plaquettes

La glace carbonique ne fond pas, mas se sublime.

En d'autres termes la glace carbonique passe de l'état solide à l'état gazeux, sans laisser de trace, ni d'humidité.

D'ou son second nom: glace sèche.

 

Précautions d'utilisation:

 

En raison de sa température extrême -78,5°C:

 

Glace carbonique: utilisations (liste non-exhaustive, quelques exemples)

 

Les applications sont diverses et variés:

- nettoyage cryogénique / sablage cryogénique

- conservation: des aliments, sang, pompes funèbres...

- vinification

- effets spéciaux (fumée épaisse)

- fumée dans les cocktails. On veillera toutefois à ne pas ingérer la glace formée dans le liquide, car il s’agit de CO2 solide recouvert d’eau gelée, et qui ne doit en aucun cas être ingéré !

Pour vos besoins, faites appel à Delta Diffusion: en moyenne 15 à 30 centimes moins chère par Kilogramme par rapport à la concurrence !

Vente, livraison: réservé uniquement aux professionnels

>>> Trucs & Astuces Glace carbonique

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GLACE CARBONIQUE

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La glace carbonique: son origine ?

Une découverte par hasard !

La glace carbonique, est le nom que l'on donne généralement au

dioxyde de carbone (CO2) sous sa forme solide. Il existe cependant d'autres appellations:

- "neige carbonique", pellets, sticks, "carboglace™", cette dernière appellation étant une marque commerciale des établissements Air Liquide.

 

Il convient toutefois de bien expliqué les différences entre glace carbonique et neige carbonique.

C'est le chimiste français Charles Thilorier qui en 1834 décrit pour la première fois la formation de la neige carbonique.

En ouvrant un container de CO2 pressurisé, ce dernier constate que le gaz CO2 se transforme en neige, à la pression atmosphérique.

Ce n'est que plus tard, que cette neige va devenir ce que l'on nomme la glace sèche.

La glace carbonique: procédé de fabrication

 

Comme nous l’avons dit pour fabriquer de la glace sèche le CO2 est nécessaire. On extrait dans un premier temps, le CO2 sous forme gazeuse.

Les sources d'approvisionnement sont:

- volcanique,

- industriel

En Europe, cette deuxième solution est la plus répandue (industrie des fertilisants), pour approvisionnement en CO2.

 

Après une étape de purification, le CO2 est pressurisée dans des cuves, ou il passe de l'état solide à l'état liquide :

  1. Puis ce liquide est dépressurisée, à la pression atmosphérique.
  2. On obtient alors de la neige ou CO2 sous forme solide.
  3. Cette dernière est alors "compressée" à l'aide de vérins et passée au travers d'une filière.

Cette neige compressée est alors nommée: glace: carbonique ou sèche.

 

A noter:

La machine qui permet la fabrication de ce média est le pelletizer.

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